腌制酸白菜的方法

材料

大白菜1棵，盐50公克，白醋80㏄

做法

1.将大白菜剥去绿叶，整粒对剖开来。

2.煮一锅滚水，将大白菜入锅汆烫，捞起待凉。

3.将调味料煮沸，待凉透时，将大白菜装入容器中，倒入调味料并用重物压住后封口，置于常温下酦酵约10∼15天即可食用。