粉条用凉水还是热水泡

应该用凉水泡比较好，凉水可以慢慢地泡开，若用热水泡的话，水温太高会将粉条的表面一层马上就泡软了，而粉条中间的心的部分还是硬的，不能泡发，用水煮一下也不会煮熟，所以应该提前用凉水泡才好吃