食材清单：
干猴头菇 30g / 排骨 400g / 红枣 5g / 党参 5g
料酒 1勺 / 生姜 10g / 枸杞 少许 / 盐 适量
烹饪步骤
- step1 -
干猴头菇用清水浸透泡发。
- step2 -
排骨放锅中加冷水，加1勺料酒去腥，水开撇去浮沫。
- step3 -
浮沫撇干净后，煮5分钟左右就可以捞出排骨洗净备用。
- step4 -
泡好的猴头菇挤掉黄色水份，剪去根蒂，撕成小块，再次清洗干净，挤干水份备用。
- step5 -
炖锅里放好排骨，猴头菇，放入红枣，党参，加入拍扁的生姜。
加入适量沸水没过食材，盖上锅盖中火炖煮1小时。
- step6 -
时间到开盖，加入枸杞，调入少许食盐，再煮5分钟就可以盛出装盘即可。
