生辉桂花肠做法

主料

猪大肠400克，瘦猪肉150

辅料

火腿50克，鸡蛋黄75克，小麦面粉30克，蚕豆淀粉5克

调料

黄酒50克，酱油25克，盐3克，味精2克，姜25克，小葱20克，白砂糖10克，椒盐15克，猪油50克，甜面酱15克

桂花肠的正宗做法

1.猪大肠头的正反面刮洗干净，沥干

2.猪瘦肉切成丁，调入酱油、黄酒25克腌渍一下