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食用盐配料柠檬酸铁铵是什么意思

食用盐配料柠檬酸铁铵是什么意思

更新时间:2023-09-17 15:39:34

食用盐配料柠檬酸铁铵是什么意思

作抗结剂,柠檬酸铁铵按适宜比例加入食用盐中具有延缓食盐结块的功效。 柠檬酸铁铵,又名枸橼酸铁铵,2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐。柠檬酸铁 FeC6H5O7和柠檬酸铵(NH4)3C6H5O7的复盐。外观为棕色或绿色的鳞片或粉末。无臭。味咸微带铁味。有潮解性,遇光不稳定,易溶于水。

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