步骤/方式1
准备500克肥猪肉和2个柠檬
步骤/方式2
肥猪肉切块
步骤/方式3
冷水下锅放入两片姜煮开焯水去腥。
步骤/方式4
煮开打出浮沫，猪皮筷子可以扎动就可以捞出了。
步骤/方式5
另起锅倒入少许油放入13克冰糖炒成焦黄色。
步骤/方式6
倒入适量开水烧开备用。
步骤/方式7
再起锅开小火不要倒油，放入猪肉块翻炒均匀。
步骤/方式8
炒至油脂出来，要是油脂比较多就把油脂倒出来。
步骤/方式9
倒入1勺料酒翻炒均匀。
步骤/方式10
倒入10克生抽和5克老抽。
步骤/方式11
倒入糖色水，没过猪肉
步骤/方式12
柠檬洗净切成小块。
步骤/方式13
把柠檬放入肉锅里。
步骤/方式14
大火烧开转小火炖至40分钟，加入适量盐在炖20分钟即可出锅。
步骤/方式15
成品
