1.凉拌苜蓿 准备食材如下:苜蓿300克,香油1茶匙,盐1勺,大蒜3瓣,小米辣1个,白醋1勺 具体做法如下:摘回来的苜蓿一定要再挑选一下,去除杂草和黄叶子,用淡盐水浸泡10分钟,然后再清洗三遍,一定要洗干净,接着起锅里烧水,放入一点盐,然后倒入苜蓿焯一下,加盐的目的是为了使叶子更绿,所有绿叶菜焯水的时候水里加一点盐或者小苏打,可以使叶子更加翠绿,焯好的苜蓿捞出过凉水,挤干水分,放到盘里,加上盐,加入一勺香油,放橄榄油也可以,再倒入一勺白醋,不要放米醋或者陈醋,这两种醋会让绿叶菜发黄,放入切好的小米辣和蒜末,用筷子调匀即可上桌了。
2.苜蓿饼 准备食材如下:苜蓿300克,面粉180克,水100毫升,食用碱2克,大蒜5瓣,辣椒面适量,生抽2勺,醋1勺,白糖1勺 具体做法如下:苜蓿洗干净打碎,装盆,加入食用碱,再加面粉搅拌均匀,分次加水,压拌均匀,平铺到蒸笼上压平整,蒸锅上汽之后,蒸20分钟,蒸好之后出锅配凉拌汁即可!
3.苜蓿混沌 准备食材如下:面粉50克,苜蓿馅100克,清水适量,蚝油1勺,味极鲜1勺,香油
