1、苦瓜洗干净,对半切开,挖干净中间的瓤。
2、切成薄片待用。
3、鸡蛋放入适量的盐和料酒打散备用。
4、平底煎锅倒入适量油,,油热后倒入苦瓜翻炒,苦瓜变色后放入适量的蚝油炒均匀后,尽量平铺。
5、把蛋液倒在平铺的苦瓜上面不用搅拌,用小火煎至凝固后,把整张翻过来煎另一面,煎至两面金黄即好。
6、装盘。
扩展资料:苦瓜煎蛋是广东省传统的名菜,属于粤菜系。苦瓜清热解暑,消肿解毒,是夏季必备的解暑菜肴。苦瓜煎蛋不仅能够减少苦瓜中苦味对味蕾的冲击,而且,与鸡蛋配合,别有一番滋味。
1、苦瓜洗干净,对半切开,挖干净中间的瓤。
2、切成薄片待用。
3、鸡蛋放入适量的盐和料酒打散备用。
4、平底煎锅倒入适量油,,油热后倒入苦瓜翻炒,苦瓜变色后放入适量的蚝油炒均匀后,尽量平铺。
5、把蛋液倒在平铺的苦瓜上面不用搅拌,用小火煎至凝固后,把整张翻过来煎另一面,煎至两面金黄即好。
6、装盘。
扩展资料:苦瓜煎蛋是广东省传统的名菜,属于粤菜系。苦瓜清热解暑,消肿解毒,是夏季必备的解暑菜肴。苦瓜煎蛋不仅能够减少苦瓜中苦味对味蕾的冲击,而且,与鸡蛋配合,别有一番滋味。