上海妈妈肉糜炖蛋的做法

1、猪肉馅买回来，加入耗油、白胡椒粉、生抽、盐、糖各少许，搅拌均匀，稍微腌一会。

2、鸡蛋加入清水搅拌均匀。

3、取一个带盖子的碗，将腌好的肉糜铺在碗底。

4、蒸锅内水开，刚入肉糜，蒸10分钟，倒入鸡蛋液。

5、盖盖子继续蒸8分钟。

6、关火，闷一会在开盖