蔗糖脂肪酸酯是反式脂肪酸吗

蔗糖脂肪酸酯不是反式脂肪，是一种良好的食品乳化剂。

它以其无毒、易生物降解及良好的表面性能，广泛用于食品、医药、日化、生物工程的酶制剂、石油开采、纺织及农牧业等行业。