原料
低筋面粉 (200克)
小香肠 (10根)
泡打粉 (8克)
白糖 2大匙
叉烧酱 3大匙
高粱酒 1/2大匙
植物油 适量
蚝油 1/2大匙
第一步，准备工作， 将香肠从冰箱出来放在菜盘上解冻。
第二步， 先将香肠洗干净，再用沸水焯烫一下，捞出沥干；然后放入菜盘中，倒入适量的叉烧酱、高粱酒、蚝油拌匀来。
第三步，将适量的低筋面粉加入白糖、泡沫打粉拌匀；再加入适量清水调匀，揉成面团；然后盖上湿布稍饧，加入少许低筋面粉揉匀。
第四步，将发好的面团分切成10份；再搓成约12厘米长的条状。
第四步， 取一根香肠，用一条面环绕缠好，制成制成香肠卷生坯；
第六步，给蒸屉刷上少许植物油，再将香肠卷（也刷下油）生坯摆在笼屉上，饧15分钟。
第七步，先往蒸锅里放入适量清水，再置于火上烧沸；再放入香肠卷生坯，用旺火蒸20分钟至熟了，就可以取出香肠卷装入菜盘。开吃了！
