马铃薯全粉的介绍

马铃薯全粉是一种由马铃薯制成的粉状食品原料，也被称为马铃薯淀粉。它通常是由新鲜的马铃薯蒸煮、压碎、干燥后制成的。

马铃薯全粉富含淀粉、蛋白质、钾、磷、镁、铁和维生素C等营养成分。它也是一种无麸质的食品，非常适合需要无麸质饮食的人群。

马铃薯全粉可以用于制作各种食品，如面包、饼干、蛋糕和糕点等。在食品加工业中，马铃薯全粉也常用作增稠剂、胶凝剂和稳定剂。此外，它还可以用于制作胶囊和药片的填料。

需要注意的是，马铃薯全粉具有较高的淀粉含量，因此在使用时需要适量，以免影响健康。