食材用料
窝瓜1只 尖椒3根
鸡蛋2个 姜葱10克
胡萝卜10克（个人口味酌情增减）
方法步骤
1，小瓜和尖椒
2，两只鸡蛋要搅拌在下锅哦
3，准备葱姜炸油，胡萝卜切成丁，放在里面健康又美味哦，不喜欢可以不放。
4，放油，热了之后有点冒烟再放搅拌均匀的鸡蛋，我觉得油热放鸡蛋，鸡蛋会快速成型，不粘锅。
5，鸡蛋炒好了盛出来放在刚才搅拌的碗里，这样可以把刚才没有倒干净的鸡蛋液再沾一下，不浪费，也不会另起一个碗，麻烦。
6，锅里再少放点油，放入葱姜爆一下
7，把小瓜和尖椒一块放进去翻炒，可以少一点水。
8，等放入的水也烧开了，炒的小瓜有点软了，再放入生抽，盐，料酒，喜欢花椒面的可以放一点，不喜欢忽略，我放了。
9，翻炒均匀后放入胡萝卜丁
10，随后把鸡蛋放入翻一分钟，再撒入几滴醋，促使菜香散发出来，关火，上菜。
