杰儿牛轧糖的做法

食材：麦芽水饴300g,水215g,细砂糖75g,盐8g,奶油100g,奶粉120g,花生400g

做法

1、将麦芽水饴+水+细砂糖+盐→搅拌均匀→直接加热(须一直搅拌避免烧焦)

2、花生至烤箱100度烤30分钟或使用瓦斯炉炒至熟(但熟花生就炒到温温的即可)

3、糖液煮至117度加入奶油搅拌均匀→加入奶粉拌匀

4、加入温热花生拌匀

5、放置烤焙纸上一半→另一半折起来盖住→使用擀面棍擀平

6、冷却.分割.包装