怎样区分食用碱和工业碱

1、大量加入清水，快溶且温度快速上升的是工业碱，另一个溶的慢是食用碱；2、加醋起泡的是食用碱；

3、片状或晶体状是工业碱，粉末状是食用碱。

工业纯碱和食用纯碱主要成分都是碳酸钠，只是在微量成分上有区别，食用碱含砷，而工业盐没有要求。建议去超市买正规厂家的食用纯碱，可以通过外包装（一般包装袋上都会标明食品级和工业级）上区别。