燕窝发头是什么？今天就为大家详解燕窝的发头。燕窝的发头就是指燕窝在泡发后前后重量的对比。也就是燕窝发头倍数=燕窝泡发好后的重量/干燕窝的重量。举例：就是我们把6克干燕窝放入清水中泡发，泡发后的重量为48克，那么我们就说这燕窝发头的倍数就是8倍。属于燕窝不错的品质，一般好的干燕窝的发头都是在6-8之间的。
同时还需要注意泡发燕窝的四个关键因素，好的泡发技术也能使泡发后的倍数增加，在购买的燕窝中泡发的发头低于4倍，那这个燕窝的质量一般，如果发头很大倍，那么这燕窝就做假了，那之后就需要注意了。燕窝的发头有合理的取值范围，正常的燕窝泡发一般为6-9倍。
而燕窝的发头倍数，主要还是看燕窝的质量、泡发的时间及技术等。而劣质的燕窝或者是假的燕窝，还有就是有一些泡发一点的燕窝过，都是不容易泡发，泡发的发头比较小，有的甚至根本泡发不起来。燕窝泡发好后在炖煮过程中还会有一定程度的发胀，只是这个发头很小，基本可以忽略不计，跟炖煮过程少量化掉的燕窝基本持平。
