海黄鱼 600克
葱，姜，蒜 各10克
盐 各2克
花椒，大料 各2克
料酒，生抽 各5克
香菜 10克
醋 3克
味素，白糖 各1克
食用油 20克
操作方法
01
海黄鱼解冻。

02
去鳞，去鳃，去内脏，将肚子里的黑膜去掉，去掉污血洗净。

03
准备辅料，葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，将其他辅料除香菜外放入碗中。

04
香菜洗净切段备用。

05
锅中倒入食用油。

06
油八分开放入碗中辅料爆香。

07
加入适量水。

08
放入海黄鱼，水和鱼齐平，大火烧开，中火炖大约15分钟。

09
出锅装盘，撒上香菜，清炖海黄鱼就做好了。
