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生铁锅好还是熟铁锅好

生铁锅好还是熟铁锅好

更新时间:2023-09-11 07:07:21

生铁锅好还是熟铁锅好

1、生铁锅好,生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点,而散热率上要高一点,因此,在油炸食物时,生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅,油温也不容易过高。

2、从日常养护来考虑,生铁锅要省事一些。

炒菜后及时清洗,生铁锅不容易生锈。

而熟铁锅如果不用繁杂的方法来保护,容易生锈。

3、进行熬、煮等日常下厨行为,选择生铁锅较宜。

煮、熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质,容易腐蚀锅壁,熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。

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