什么叫雪花面粉

雪花面粉简称雪花粉,是小麦面粉的一种不同叫法,是比较好的小麦面粉。一般粉色洁白,粉质细腻,蛋白含量高,较雪粉有更好的筋力。是制作各种高档面包,速冻食品、高档挂面、中华拉面、手延素面的优质原料。提取小麦精华精制而成。