用料
猪肝 300克
大葱白 两棵
老抽 两汤匙
生抽 一汤匙
白糖 适量
白胡椒粉 适量
生粉 30克
料酒 适量
食用油 适量
食用盐 适量
做法步骤
1、猪肝洗净泡去血水
2、去除筋膜（不好去除也可以用刀刮除）
3、猪肝改刀顺三角形△的方向切，（切出来的形状是三角形△）薄厚均匀的片
4、然后放入碗里加点盐 生粉 料酒拌匀腌制10分钟备用。
5、锅里加水放入三片姜大火烧开转小火，把腌制好的猪肝放里用筷子划散，焯至猪肝变色即刻捞出
6、捞出装盘备用
7、准备好洗净的大葱两棵
8、大葱改刀切滚刀块备用
9、热锅放入适量油放入大葱煸炒至变软出香味
10、加入老抽 生抽 白糖 白胡椒粉煸炒均匀
11、加入调好的生粉勾芡
12、最后倒入猪肝煸炒均匀迅速出锅
