石磨嫩玉米饼的做法与配方

 材料 玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

 做法 1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

 2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

 3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。 

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

 5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。