用料:兔肉 (100克)
花椒 (10克)
料酒 (10克)
姜 (10克)
生抽 10克
蒜 5克
干辣椒 5克
小葱 10克
做法:1.准备好所有食材,先将兔肉洗净,切小块。
2.起锅,倒入适量的水,水开下入处理好的兔肉,焯水,捞出控水备用。
3.另起锅,热锅凉油,下入加入姜丝,蒜末,干辣椒,花椒炸香。
4.倒入焯水后的兔子肉 翻炒,整个过程不加入水。
5.加入2勺料酒,翻炒;加入一勺醋,一勺生抽,翻炒,加醋为了出香味
6.翻炒后再加入一勺醋,一勺生抽,适量糖,盐,翻炒,炒的干干的,快出锅前加入葱花 ,蒜苗即可。