海南干煸兔正宗做法

1.海兔洗净后放入开水中汆烫至半熟，捞出备用。

2· 海兔沾上干淀粉，锅中倒入适量油，七成热后下入海兔炸至金黄色捞出。

3· 锅中留少许底油，下入葱姜蒜爆香，下入花椒，辣椒，煸炒片刻，倒入料酒、盐、糖、鸡精，倒入海兔翻炒均匀即可。