爆炒章鱼的做法

材料：章鱼一斤、青红辣椒各一个、葱、姜、蒜。

调料；花生油、料酒、海鲜酱油、味精等。

做法：

1. 先将章鱼清洗干净，洗的时候把章鱼的皮剥去，眼睛挤出，

鱼肚翻过来清洗干净，摘去鱼肚子里的脏东西。然后氽水煮一下。

2. 章鱼对半切开，青、红辣椒切圈，姜切片，蒜剥出拍碎。

3.油热后将姜蒜入油锅煸香，再倒入章鱼翻炒片刻，再入辣椒一起翻炒。

4.加入适量的盐和适量的海鲜酱油翻炒，最后加入味精和香油即可出锅。