当前位置:首页>维修大全>综合>

双色花卷13种手法

双色花卷13种手法

更新时间:2023-09-11 07:22:39

双色花卷13种手法

金龙鱼麦芯小麦粉250克

酵母3克

红薯泥50克

花生油5克

黑芝麻4克

辅料

温水110克

步骤1

把所有的食材备齐并且称重。

步骤2

把红薯洗净后,去皮切薄片,放入锅中蒸15分钟后,取出碾成泥状,把称重的125克麦芯小麦小麦粉,加温水45克和红薯泥和成面团。

步骤3

再把剩下的125克麦芯小麦粉,加65克温水和成面团,把两块和好的面团,盖上保鲜膜开始醒发。

步骤4

醒发好的面团组织呈蜂窝状。

步骤5

把醒发好的两块面团排气揉匀后。

步骤6

用擀面杖把两块面团,擀成一块尽量大的长方形薄面片。

步骤7

把白色的面皮摞在黄色的面皮上。

步骤8

硅胶刷子蘸上花生油,均匀地涂抹在面皮上。

步骤9

面皮上均匀地撒上黑芝麻。

步骤10

从面皮的一断开始卷起来,一直卷到底。

步骤11

把卷好的面卷,用刀均匀的切成小块。

步骤12

然后把两个面卷叠在一起。

步骤13

取一根筷子,在面卷的中间位置压一下,把花卷的两头捏紧,花卷就做好了。

步骤14

依次做好所有的花卷,稍微整一下型就可以。

步骤15

把做好的花卷放入蒸箱,进行二发,看见花卷醒发至原来的1倍大的时候,启动蒸箱蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸的话,大火火烧开后,蒸15分钟焖5分钟即可。

步骤16

把蒸好的花卷,放到架子上,放凉就可以保存起来,想吃的时候随取随吃哟。

更多栏目