凉拌野生蘑菇的做法

1、准备好蘑菇500克，葱、蒜瓣，香菜适量，花生油，香油，干辣椒2个，小米椒1个（不吃辣也可不用）、盐、海鲜生抽，白芝麻适量。

2、蘑菇洗净，去蒂切片待用，

葱和香菜切末，蒜瓣拍碎，辣椒切碎备用

3、水烧开后，倒入蘑菇烧两三分钟后，捞起，放入凉水中过一下，然后沥干水备用。

4、取一个空碗放入适量的盐，香油，白芝麻，海鲜酱油，干辣椒，小米辣，葱花末，香菜末和蒜末，起锅烧热油，把热油淋到调料碗中备用。

5、将做好的酱汁浇到蘑菇上，拌均匀即可食用。