用料主料鱼肉400克面条（生）200克小油菜200克鲜香菇50克辅料食盐半茶匙胡椒粉半茶匙生抽3汤勺海苔碎适量一碗鱼丸面的制作过程的做法1.草鱼半条，收拾干净，剔去鱼骨和腹背两侧的刺，如果给宝宝吃更应该剔干净。
2.鱼肉切2-3厘米平方的小粒。
3.放上一茶匙花椒粉，适量的姜末，葱丝，两汤勺料酒。
4.戴上一只一次性手套，把所有的料抓匀，腌制20-30分钟。
5.利用这个时间准备一点青菜和鲜香菇，青菜洗净，香菇去根洗净切厚片。
6.腌制好的鱼肉放入料理杯，可以分两次打。
7.打成非常细腻的鱼肉泥。
8.放入一汤勺花生油，一汤勺干淀粉，适量的盐，2-3克糖。
9.再戴上刚才那只手套，把所有的料抓匀，搅拌上劲。
10.手套右手换左手，锅里烧开水，多放点。抓一把鱼肉，用手虎口挤出一块鱼泥，用汤勺一挖，就是一个鱼丸，放入开水锅里。11.所有的鱼丸都做好，如果有浮沫就用勺子撇去，煮至所有的鱼丸漂浮起来，就好了。
12.捞出鱼丸放一边备用。
13.取一个碗，放入适量胡椒粉，一勺味极鲜酱油，一把海苔碎，紫菜碎也行，喜欢的还可以加点香油和醋，我这个海苔碎是香油海苔，所以香油就省了。
14.用刚才煮鱼丸的开水下面，湿面，挂面，儿童面都可以。
15.水开第一次下入香菇。
16.第二次下入青菜，水再开就可以捞面，放入刚才配好料的碗里，倒入下面的汤水就可以了。
