主料：
芋头600g
辅料：
香菜一把
花椒油适量
酱油适量
香油适量
十三香2匙
辣椒1把
豆瓣1勺
姜若干
蒜若干
做法：
1. 芋头洗净，放锅里煮熟，刚熟就可以了。
2. 辣椒切段儿（怕辣的也可以用干辣椒，看你自己喜好），姜蒜切好，花椒粒等备好。
3. 把熟了芋头捞出备用。
4. 洗锅，锅热放油，将准备好的调料和豆瓣放入锅中炒香。
5. 放入芋头，翻炒两三分钟。
6. 加水，刚好浸到芋头，大火煮沸。
7. 汁液收缩以后（看你自己想要多少汤汁，要多少留多少），加入酱油，香油，花椒油，食盐，味精，十三香等，翻炒一分钟左右，充分入味。
8. 起锅，撒上香菜
