腊肠为什么不能直接炒

腊肠为不能直接炒是因为比较硬。生腊肠在炒之前需要蒸一下，熟腊肠直接炒即可。腊肠炒之前可以蒸，也可以不蒸，要根据自己的口味进行选择。一般来讲，腊肠炒之前蒸一下，腊肠的口感可能会好一些，如果腊肠不蒸直接炒，腊肠的口感可能会又干又硬。