东北炒腐竹做法

1、我们把腐竹用手掰成小段。和木耳一起装在有清水的锅里面。加料酒，大火煮沸。水沸以后煮两分钟即可。



2、干木耳有沉淀物的，所以我们用纯净水把它洗净过凉备用。



3、大葱切段生姜切片。



4、热锅起油，五成油温时，倒入葱姜蒜爆香。



5、下木耳和腐竹翻炒。放点料酒，因为这个腐竹的豆腥味比较重。



6、加入盐和蚝油翻炒。



7、倒入切成斜刀的青椒。炒的青椒微微出虎皮，放一点鸡精。翻炒出锅。