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凉拌蒜苔怎么做好吃

凉拌蒜苔怎么做好吃

更新时间:2023-06-24 08:16:19

凉拌蒜苔怎么做好吃

食材:

蒜苔 适量

蒜末 适量

姜丝 适量

小米辣 适量

生抽 适量

油 适量

醋 适量

将洗净的蒜苔切段备用。

起锅烧水,放入蒜苔,焯水1分钟,捞出放入凉水中。


起锅烧油,放入蒜末、小米辣、姜丝爆香,放入醋、生抽搅拌调制料汁。


将调好的料汁倒入蒜苔中,搅拌均匀即可。

扩展资料

蒜薹(蒜苔),又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛,南北各地均有种植,是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。

蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

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