用料:鸭半只,花椒10粒,八角2个,老抽3—4勺,姜3—4片,葱1根,冰糖15—20克,红辣椒3个,料酒2
步骤:
1、鸭子切块清水浸泡,泡出血水。
2、冷水下锅水烧开焯一下,焯出浮沫捞出洗净备用。
3、葱姜大料准备好。
4、锅内下油放入冰糖小火熬化。
5、倒入鸭块翻炒,加入葱姜大料翻炒至鸭肉变色倒入料酒,酱油继续翻炒 。
6、加入水没过鸭肉大火烧开转中火慢炖40分钟—1小时左右。
7、最后大火收汁即可
用料:鸭半只,花椒10粒,八角2个,老抽3—4勺,姜3—4片,葱1根,冰糖15—20克,红辣椒3个,料酒2
步骤:
1、鸭子切块清水浸泡,泡出血水。
2、冷水下锅水烧开焯一下,焯出浮沫捞出洗净备用。
3、葱姜大料准备好。
4、锅内下油放入冰糖小火熬化。
5、倒入鸭块翻炒,加入葱姜大料翻炒至鸭肉变色倒入料酒,酱油继续翻炒 。
6、加入水没过鸭肉大火烧开转中火慢炖40分钟—1小时左右。
7、最后大火收汁即可