主料:排骨适量、香芋适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量
辅料:盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、油适量
1. 排骨斩成块洗净
2. 排骨冷水下锅焯水
3. 捞出洗去血沫
4. 香芋去皮洗净切成块
5. 锅中放油,下入姜蒜煸香,放入排骨翻炒
6. 加入冰糖、料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶翻炒,放入没过排骨的水大火烧开转小火炖煮25分钟左右
7. 放入香芋一起煮,加盐调味
8. 煮至排骨软烂,香芋粉糯时大火收汁
主料:排骨适量、香芋适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量
辅料:盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、油适量
1. 排骨斩成块洗净
2. 排骨冷水下锅焯水
3. 捞出洗去血沫
4. 香芋去皮洗净切成块
5. 锅中放油,下入姜蒜煸香,放入排骨翻炒
6. 加入冰糖、料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶翻炒,放入没过排骨的水大火烧开转小火炖煮25分钟左右
7. 放入香芋一起煮,加盐调味
8. 煮至排骨软烂,香芋粉糯时大火收汁