小肉包子的做法和配方

首先，我们要准备食材，有面粉（面的种类也很多，有高精粉、一等粉、特等粉还有饺子粉），我个人建议饺子粉比较好，方便和面，不费劲还有利于发酵，酵母粉少许，矿泉水若干。

好了，准备好了需要的食材，就要开始和面，将发酵粉倒入温水中均匀搅拌，直至化散，然后一起倒入准备好的面粉中，注意不要一次全部倒入，边倒入边搅拌直至面粉成团，然后揉面，面色光滑无干面粉就可以啦！

最后，就是将揉好的面团放入盆中发酵，需要在25摄氏度的温度中，或者温度偏高一点，用保鲜膜包裹，直到面团发酵到原先的两倍大就可以来。