粘豆包的做法:
食料:
红豆 250克
黑豆 100克
黑米 50克
红枣 20颗
糯米 50克
糯米粉 适量
蔓越莓 适量
杂粮粘豆包的做法:
步骤 1
准备预做杂粮包的材料,可以选自己喜欢的各种杂粮豆类。 我这里用的是红豆、黑豆、糯米、黑米。
步骤 2
豆类、米类洗净,放入电压力锅内;因没有提前浸泡,所以选择粥羹的模式。 此处注意注水量是和蒸米饭差不多的量,当然如果水加多了 后续糯米粉用量就需相应增加了。
步骤 3
豆类煮熟后的状态。
步骤 4
红枣洗净 去核,切/剪成小块,我这里还增加了蔓越莓干。 (也可增加葡萄干、黑加仑干之类的果干。)
步骤 5
趁湿润状态 增加糯米粉,拌至豆类均匀裹粉的半干状态(如果煮豆过程中水分较干,也可适量增加水或牛奶,切勿太湿 避免蒸的过程不成型。)
步骤 6
蒸屉上铺油纸(避免粘连且不成型)
步骤 7
抓取适量材料双手整理成型(因比较粘手,最好是带一次性手套整理),整理的形状便于食用即可,大小无所谓啦。
步骤 8
蒸锅隔水蒸30分钟左右就好了