五香麻辣猪肝的做法

原料

猪肝 (500克)

姜蒜 30克

油辣椒 20克

盐 2克

香菜 20克

香葱 20克

老抽 20毫升

桂皮 1克

香叶 1克

草果 1克

料酒 20毫升

花椒 1克

大料 1克

做法:

1.锅中放入清水，加入香叶、大料、桂皮、花椒、草果同煮。

2.下入洗干净的猪肝。

3.淋入料酒，加入老抽。

4.大火煮至猪肝熟透，捞出晾凉后切片。

5.捞出晾凉后切片，放入碗中加入姜蒜末。

6.加入盐和油辣椒，加入香葱和香菜。

7.充分拌匀即可。