葱香鸡蛋软饼的家常做法

1、香葱洗净切末。

2、切好的香葱末和面粉一起放入大碗中，加入适量食盐。

3、加清水搅拌成糊状。

4、加入鸡蛋。

5、搅打成糊状，直至没有面粉颗粒，静置几分钟。

6、锅中刷少许底油，把一勺面糊倒入平底锅中。

7、慢慢转动平底锅，使面糊均匀布满锅底。

8、小火加热，大约1分钟左右，饼的边缘翘起，反面，把另一面稍微煎一下就可以出锅了。

拓展资料

烹饪技巧：

1、煎软点的鸡蛋饼，面糊要适当调稀点。

2、加点葱花或芝麻，饼更香。