万能蒸烤箱使用说明：烤盘的用法选择适合的烤盘是对于食品烹调是最基本的。
蒸东西：有孔的。
烤盘烤面包/比萨/糕点：专用不粘盘或有孔低边铝盘。
肉、鱼等：铁制深盘。
大块肉：能盛汁的并有一定容量的烤盘。
真空包装的食品：格网式烤架。
预热面包/比萨/肉/蔬菜：格网式烤架。
还有一些用于特殊烹饪要求的烤盘：比如炸薯条的烤盘；烤法式面包的有孔的铝制烤盘等。
一般来讲，不须用高边的烤盘，建议使用多个低边烤盘来平均分配食物。
对流式烤箱的功能是基于热空气的循环流动，所以当放置烤盘时，在盘子间应留有2-3公分的空间便于空气的流动。
中心探温针使您随时都能够知道食物中心的精确温度，并且探测到每个阶段的烹饪程度。
这对于蒸煮肉和鱼特别有效，在使用中在注意：将针插在食物的中心是很重要的（也就是食物的内部中心），同时要避免针的其它部分暴露在外，否则会影响温度的正确读取。
