猪肉炒鲜笋是一道常见的中式菜肴,以下是制作这道菜的步骤:
材料:
- 猪肉(瘦)200克
- 鲜笋1根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
步骤:
1. 将猪肉切成小块,加入料酒、淀粉、盐腌制15分钟。
2. 鲜笋去皮、切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的猪肉,煸炒至变色。
6. 加入鲜笋,继续翻炒,加入少许生抽、盐和糖调味。
7. 继续翻炒,直到鲜笋熟透,汁液浓稠即可。
炒猪肉炒鲜笋时要注意火候,不要太过干燥,以免影响口感。希望这份食谱能有所帮助。
