昭通必吃的三道菜

1，炎山凉粉。是本地特色美食，制作方法简单。将原料磨成粉搅成糊状，加白矾入沸水放凉既成水晶状。所以叫凉粉。凉粉加油辣子，酱醋，葱蒜拌匀，一碗下去，炎炎夏日，清凉解暑。

2，烧洋芋。是昭通人的最爱，大街上很常见。一口铁锅，放上炭火，就能做，洋芋烧好后，刮掉外面的焦皮，金色，沙沙的洋芋香味扑鼻，切开成两半，抹上老板家自制的酱或者辣椒面，味道不摆了。又管饱，还解馋。

3，红豆酸菜汤。不管是星级酒店还是路边小店，不管是有钱人还是老百姓，在饭桌上几乎是都有一道百吃不厌的菜，就是酸菜红豆汤