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东北酸菜炒牛肉家常做法

东北酸菜炒牛肉家常做法

更新时间:2023-05-18 14:05:25

东北酸菜炒牛肉家常做法

酸菜适量,牛肉适量,料酒适量,盐适量,味精适量,小苏打适量,葱姜蒜适量,鸡粉适量

步骤

1、将东北酸菜切丝洗净备用;

2、将牛肉改刀成薄片,冲水洗净,加入盐、味精、料酒、小苏打,腌制后加水淀粉上浆备用;

3、锅上火加入底油,烧热下入大料煸炸香,下入葱片、蒜片,爆香,下入酸菜炒透加入盐、鸡粉,继续炒匀

4、加入热水烧开,加入胡椒粉调制成口味咸鲜微辣口味,炖制3分钟后,将酸菜捞出盛入汤碗中;

5、锅中原汤再次烧沸下入浆好的牛肉,待牛肉刚好变成熟后,去浮沫,将牛肉连汤倒入汤碗酸菜上

6、最后将香葱和辣椒节放在上面,烧热油浇在香葱辣椒上即可。

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