步骤 1
牛腩清水泡半小时后控干水分切块
步骤 2
冷水下锅加入生姜片，料酒焯水
步骤 3
番茄去皮切块备用，腐竹提前两个小时泡好
步骤 4
牛腩焯水后冷水洗净，准备好所需要的食材
步骤 5
热锅热油加入洋葱碎，生姜片爆香
步骤 6
再加入番茄炒出汁水
步骤 7
加入牛腩块翻炒均匀，放盐和耗油调味，如果番茄味不浓郁可以加入两包番茄酱，在选择番茄的时候要那种沙沙的番茄
步骤 8
加入刚好没过食材的开水后放入蒜瓣和大葱段大火煮开后转入高压锅
步骤 9
高压锅上汽后转小火25分钟关火，打开锅盖后加入腐竹上汽三分钟关火
步骤 10
盛出撒上葱花或者香菜点缀装饰
