主料:黄花菜100 克,竹荪20克,鸡1 只。
调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
做法
1. 将黄花菜用水泡发,择洗干净。将鸡宰杀,去皮、内脏、脚爪,洗净后入沸水锅内焯一下,捞出洗去血污。
2. 锅内放入适量水,放入鸡烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂,加入黄花菜,竹荪,烧至入味,加入味精、胡椒粉,出锅即成。
主料:黄花菜100 克,竹荪20克,鸡1 只。
调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
做法
1. 将黄花菜用水泡发,择洗干净。将鸡宰杀,去皮、内脏、脚爪,洗净后入沸水锅内焯一下,捞出洗去血污。
2. 锅内放入适量水,放入鸡烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂,加入黄花菜,竹荪,烧至入味,加入味精、胡椒粉,出锅即成。