主料:
花鲢鱼头1个
辅料:
郫县豆瓣酱
白糖30g
盐10g
鸡精5g
姜7片
蒜末80g
生抽5ml
香菜少许
干辣椒30g
麻椒少许
步骤 :
1· 选取鱼头,从中间头部劈开洗净待用
2· 大葱切马蹄片,姜切片,大蒜少许,干辣椒切段,香菜切约1厘米段待用
3· 准备麻椒,食用油和其他调料待用
4· 热锅凉油下鱼头煎两面金黄乘出待用!
5· 锅内留余油下如麻椒干椒炒下然后下姜片葱段和蒜粒,耳后加入少许豆瓣酱炒香加适量的水
6· 然后下去煎好的鱼头炖入味,好后收汁调味放入香菜即可!
主料:
花鲢鱼头1个
辅料:
郫县豆瓣酱
白糖30g
盐10g
鸡精5g
姜7片
蒜末80g
生抽5ml
香菜少许
干辣椒30g
麻椒少许
步骤 :
1· 选取鱼头,从中间头部劈开洗净待用
2· 大葱切马蹄片,姜切片,大蒜少许,干辣椒切段,香菜切约1厘米段待用
3· 准备麻椒,食用油和其他调料待用
4· 热锅凉油下鱼头煎两面金黄乘出待用!
5· 锅内留余油下如麻椒干椒炒下然后下姜片葱段和蒜粒,耳后加入少许豆瓣酱炒香加适量的水
6· 然后下去煎好的鱼头炖入味,好后收汁调味放入香菜即可!