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可乐鸡家常做法孩子吃

可乐鸡家常做法孩子吃

更新时间:2023-06-27 02:19:15

可乐鸡家常做法孩子吃

材料:鸡1只,可乐一桶,白酒,盐,胡椒粉,红糖,酱油

准备工作:鸡切块洗净,用料酒反复搓洗,这样可是去除腥味。然后,在清水中泡30分钟以上。

做法:1、取适量盐、胡椒粉、红糖、酱油拌在一起制成腌料。

2、捞出沥干,用干净毛巾吸取多于水分,饱蘸腌料,放入盘中,最后,把多余的腌料倒在鸡肉上,腌制入味1个小时。

3、炒糖色。这是关键的一步。热锅倒油,油热至八成时,关小火,让油温下降,放入白糖,不停的搅动,开中火,使糖融化,变色后一冒泡,便小心放入鸡块,开大火翻炒。

4、使每个鸡块都充分被糖色浸过后,倒入盘中多余的腌料和半桶可乐,以没过鸡块为准,大火烧开,小火收汁。汁液粘稠收至一半时或2/3时,即成。

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