食材清单
猪肉 500 、 生抽 适量 、 盐 8克 、 白砂糖 10克 、 胡椒粉 适量 、 生粉 10克 、 黄酒 10克 、 羊肠衣 4根 、 红曲米 10克 、 葱姜水 100克
烹饪步骤
1/9
前腿肉500克搅碎了加入调味料，搅匀，一边搅一边加入生粉，500克肉糜可以加100克的葱姜水，
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红曲米提前浸泡揉碎了，过滤，
3/9
一定要搅上劲，我手工搅的，累人的活，这一步有厨师机最好了。
4/9
羊肠提前浸泡半小时，灌水冲几遍，套在工具上
5/9
利用工具的推力灌起来挺快的
6/9
灌好之后凉了一个小时就可以煮了，一定要文火煮，不然肠衣会破，我第一次灌的就着急大火了，破了好多，第一次灌的没加红曲米。
7/9
空气炸锅200度15分钟
最后一步
外皮脆脆的，健康美味
