食材：梅头肉、肠衣、八角、花椒、葱姜
做法：
1.制作葱姜水：八角+花椒+热水浸泡一会+葱姜，用手抓出味备用。
2.红薯淀粉+清水搅拌均匀备用（比例是1：1）
3.把猪肉切小块，放入厨师机中绞成肉末+盐1勺+白糖1勺+酱油3勺+蚝油3勺、小苏打少许+鸡粉少许+洋葱粉少许+大蒜粉少许、料酒2勺、蛋清2个、现磨现磨黑胡椒碎1勺，用厨师机继续搅打均匀。
4.加入水淀粉和玉米油，继续搅拌至肉馅可以拉丝的状态，厨师机开3档大概15分钟。
5.肠衣一头打结，套在灌肠器上，挤入肉馅，再绑紧棉线。
6.锅中放入葱姜料酒煮开，加入脆皮肠，煮15分钟，脆皮肠鼓起来时候，用牙签扎几个空排气。
7.煮好后晾凉，放冰箱冷冻保存，想吃的时候，取出煎一下即可。
