鸭舌先焯水,冷水下锅,放几片姜和料酒去腥。
步骤 2
焯好捞出,用冷水冲洗干净,放一边备用
步骤 3
锅里热油,放入冰糖、八角,小中火将冰糖色至融化,然后翻炒一下鸭舌上色,再加入温水(冷水也可以,就是融化了的糖会再次凝固,水热后会自动化开)
步骤 4
然后倒入生抽、红烧酱油,黄豆酱,盐等调味料煮开(因为放了酱油和酱,盐的量自己掌握,注意咸淡适中哦)
步骤 5
10~15分钟左右即可,大火收干汤汁,喜欢可以撒点小葱,我没撒????
步骤 6
装盘,光线好拍出来的成品也好看
鸭舌先焯水,冷水下锅,放几片姜和料酒去腥。
步骤 2
焯好捞出,用冷水冲洗干净,放一边备用
步骤 3
锅里热油,放入冰糖、八角,小中火将冰糖色至融化,然后翻炒一下鸭舌上色,再加入温水(冷水也可以,就是融化了的糖会再次凝固,水热后会自动化开)
步骤 4
然后倒入生抽、红烧酱油,黄豆酱,盐等调味料煮开(因为放了酱油和酱,盐的量自己掌握,注意咸淡适中哦)
步骤 5
10~15分钟左右即可,大火收干汤汁,喜欢可以撒点小葱,我没撒????
步骤 6
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