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幺妹滑肉汤家常做法

幺妹滑肉汤家常做法

更新时间:2023-09-22 08:50:56

幺妹滑肉汤家常做法

食材清单

里脊肉 1块、 豌豆尖 1把 、 姜 1块 、 红薯淀粉 适量 、 白胡椒粉 少许 、 盐 少许

烹饪

1、首先准备好所有需要用到的食材。

2、先把老姜去皮切片,再在锅中加入适量的水和姜片用大火烧开。

3、把里脊肉切片再加入适量的盐+白胡椒粉抓匀腌制一会儿。

4、然后倒入适量的红薯淀粉(还可以加入一个鸡蛋,味道会更好),

5、待锅中的水烧开后,再加入适量的开水。

6、用筷子搅匀。

7、接着再把裹了红薯糊的肉一片片的放进锅里,

8、滑肉下锅的时候记得一定要用小火而且不要去推动它,不然会混汤的

9、一定要等锅里面的滑肉全部都定型了,才能转中火继续去煮,然后再用锅铲去轻轻的推动一下。

10、看到所有的滑肉都漂浮起来时,就表示已经煮熟了。

11、最后再把豌豆尖洗净倒进锅里。

12、豌豆尖很容易熟的,烫一下就好了,出锅前加点盐调味即可。

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