食材清单
里脊肉 1块、 豌豆尖 1把 、 姜 1块 、 红薯淀粉 适量 、 白胡椒粉 少许 、 盐 少许
烹饪
1、首先准备好所有需要用到的食材。
2、先把老姜去皮切片，再在锅中加入适量的水和姜片用大火烧开。
3、把里脊肉切片再加入适量的盐+白胡椒粉抓匀腌制一会儿。
4、然后倒入适量的红薯淀粉（还可以加入一个鸡蛋，味道会更好），
5、待锅中的水烧开后，再加入适量的开水。
6、用筷子搅匀。
7、接着再把裹了红薯糊的肉一片片的放进锅里，
8、滑肉下锅的时候记得一定要用小火而且不要去推动它，不然会混汤的
9、一定要等锅里面的滑肉全部都定型了，才能转中火继续去煮，然后再用锅铲去轻轻的推动一下。
10、看到所有的滑肉都漂浮起来时，就表示已经煮熟了。
11、最后再把豌豆尖洗净倒进锅里。
12、豌豆尖很容易熟的，烫一下就好了，出锅前加点盐调味即可。
