竹笋怎样去壳

1、准备好一个竹笋和一把刀。用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。划完后沿着这条线就可以直接剥了。这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。

2、用刀的尾部倾斜向上，将竹笋从下至上划一刀。从划开之处便可轻松地将冬笋的壳从左右两边分开，并快速剥离。

这时笋尖还会有一小部分壳，可重复第一步动作，在笋尖轻划一下即可将剩余的壳剥掉。把笋尖的壳剥去后，冬笋的剥皮就完成了。